Tapas (Sammensæt)

minimum 5 retter (Tapas) ved bestilling til minimum 10 personer.

Alle vores tapas bliver anrettet på flotte træ planker 

alt efter antal kan der forkomme 2 slags tapas pr planke.

Vi skifter vores tapas udvalg løbende efter årstiderne og nye ideer.

___________________________________

Tapas - Sammensæt:

01:  Hvidvins torsk m. hjemmelavet estragoncreme

02:  Pumpernikkel m. salat af hjemmelavet varmrøget laks

03:  Dampet hvidfisk fra vesterhavet m. ærtepure & grønt

04:  Krustade m. cremet skaldyrssalat samt grønt

05:  Chili-olie marineret tigerrejer m. rørt wasabi creme

06:  Røget makrel m. ristet brød & dild dressing

07:  Tortilla roulade  m. hjemmerøget laks & senneps dip

08:  Æggesalat m. krydderurter & grillet peberfrugt

09:  Edamame-humus m. hjemmelavede ristede rugbrøds-chips

10:  Halv bagte tomater m. årstidens bær samt æbler & grønt pure

11:  Bagte ostepie´s m. krydderurter samt naperet m. pikant dressing

12:  Grøntsags souffle naperet m. chili mayonaise

13:  Falafel m. hjemmelavet løg creme & grønt

14:  Roastbeef m. æble-peberrod creme samt grønt

15:  Italiensk let røget serrano-skinke m. rygeost creme  

16:  Skåret albondigas kødboller m. kold salsa-sauce

17:  Røget svinefilet m. salat & syltede rødløg

18:  Spansk chorizo pølse m. årstidens dip

19:  Vitello tonnato m. kapers & cremet tunsauce samt grønt

20:  Kartoffel duchesse m. urter & feldsalat

21:  Rosti-kartoffel m. ægte estragon creme

22:  Kolde rissolles kartofler m. årstidens pesto & oliven

23:  Røget okseinderlår m. urte-pesto

24:  Spanske okse frikadeller m. hvidløg samt naperet m. trøffel-mayo

25:  Sprøde italienske grissini m. grøn ærte-dip

26:  Små kolde frugt pandekager m. vanilje & tørret hindbær

27:  Dansk brie ost m. sæsons frugt & kiks

28:  Appelsin castello ost m. årstidens frugt & kiks.

29:  Choko-mousse m. mørk chokolade & nødder samt syltede bær (15 kr,- i tillæg)

30:  Bruschetta m. tomat, honning & frugt

31:  Bruschetta m. rød pesto, hakket nødder & bær

32:  Hjemmebagt mad-brød m. dansk smør

 25 kr,- pr ret/pr person 


Tilbehør:

31:  Urte pesto

32:  Basilikums pesto

33:  Aioli

34:  Rød tomat tapenade

35:  Humus (efter årstiden)

10 kr,- pr ret/pr person

 (sælges kun ved bestilling af overstående tapas)

___________________________________